Notre vue panoramique

Déjeuner sur notre terrasse

Restaurant Nice

Notre menu du soir

Carte du Restaurant de Nice

Les Entrées

Ardoise de charcuterie Bellota (jambon 36 mois, chorizo, saucisson)

Oeuf à 64°C, piperade de mini légumes, tomate frito au basilic et chips de pancetta

Assiette végétarienne

Les Viandes

Entrecôte de boeuf Aubrac, frites maison, salade mesclun et échalote confite

Paleron de boeuf Aubrac, espuma pomme de terre, pistou de roquette et jus de braisage

Râble de lapin de Vendée, caviar d'aubergines, barigoule d'artichaut poivrade et condiment aux abricots

Les Poissons

Dos de turbot, écrasé de pomme de terre au haddock fumé et cebettes snackées,beurre citron

Merlu koskera ( ragoût de petits pois, asperges et palourdes)

Bar entier rôti, mousseline de patate douce au gingembre, céleri braisé et jus de viande à la citronnelle

Les Desserts

Assiette de fromages

Brousse de brebis au thym et citron, déclinaison de fruits rouges et sorbet mangue

Perles du Japon coco et citron vert, nougatine coco et sorbet framboise

Rhubarbe en compote et sorbet, émulsion à la réglisse, tuile à la fraise

Biscuit moelleux amandes et pistache, ganache chocolat ivoire et fraises fraîches

Café gourmand

Gaspacho de chocolat pur Caraïbes à la menthe